L’Autorité européenne de sécurité d
es aliments (EFSA) étant parvenue à la conclusion, dans son
avis du 25 mars 2009 (2), que la présence de nitrite dans les produits
animaux ne suscite aucune inquiétude pour la santé humaine, il y a lieu d’exempter, pour le moment, les produits concernés de l’application de la teneur maximale en nitrite fixée pour les matières premières des aliments pour animaux, tant que la teneur en nitrite de ces produits et les méthodes d’analyse appro
...[+++]priées sont encore à l’étude.