Dans de nombreux cas, il apparaît donc que le fait d'opter pour le vin est indépendant du prix du vin par rapport à celui des autres boissons. En d'autres termes, les changements observés au niveau des habitudes de consommation se produiraient même si les prix relatifs restaient stables dans le temps.
Thus, in many circumstances, the switching to wine will be independent of the price of wine relative to other drinks, i.e. the switching would occur even if relative prices were stable over time.
