La réforme de la Politique Agricole Commune a d'abord consisté pour l'Europe à s'engager dans une évolution nouvelle: produire mieux au lieu de produire toujours plus, produire mieux signifiant parfois produire moins, parfois produire avec une valeur ajoutée plus grande, une transformation plus poussée du produit, parfois encore produire plus, mais toujours en s'orientant vers les créneaux de marché en expansion.
The reform of the CAP represented a new departure for the European Community: producing better rather than producing more. Producing better can mean producing less, and it can mean more value-added, a higher degree of processing. It can also mean producing more, but by targeting those market outlets which are expanding.