Traduction de «production du prosciutto » (Français → Anglais) :

TERMINOLOGIE

politique de production [ gestion de la production | gestion industrielle | orientation de la production | restructuration de la production ]
production policy [ industrial management | production management | reorganisation of production | Industrial management(ECLAS) | Industrial management(STW) | Production management(STW) | industrial management(UNBIS) ]

production [ niveau de production | volume de production ]
production [ level of production | volume of output ]

capacité de production [ potentiel de production | surcapacité de production ]
production capacity [ excess production capacity | production potential ]

opérateur production pellets | opérateur production pellets/opératrice production pellets | opérateur de production de granulés de bois/opératrice de production de granulés de bois | opératrice production pellets
wood pellet machine specialist | wood pellet machine technician | wood fuel pelletiser | wood pelletiser specialist

production à flux tendus | production en flux tendus | production en juste à temps | production en ordonnancement optimalisé
just-in-time production

production d'électricité d'origine nucléaire | production d'électricité nucléaire | production électrique nucléaire | production électronucléaire | production nucléaire d’électricité
nuclear electricity generation | nuclear generation of electricity

superviseur de production en maroquinerie | superviseuse de production d'articles en cuir | superviseur de production d’articles en cuir/superviseuse de production d’articles e n cuir | superviseuse de production en maroquinerie
leather goods production foreman | leather products supervisor | leather goods cutting room supervisor | leather goods production supervisor

capacité de production inemployée | capacité de production inutilisée | capacité de production oisive | capacité de production sous-employée | faible taux d'utilisation des capacités productives | potentiel non-utilisé | volant de ressources inutilisées
idle capacity | slack capacity | underemployed capacity

opérateur de production en chimie - fabrication d’engrais | opératrice de production chimiste - fabrication d’engrais | opérateur de production chimiste - fabrication d’engrais/opératrice de production chimiste - fabrication d’engrais | opératrice de production en chimie - fabrication d’engrais
fertilizer mixer | fertilizer mixing machine operative | fertiliser mixer | mixer of fertilizer

section de production [ atelier de production | atelier de fabrication | centre de production ]
producing department [ production cost centre | production department ]

TRADUCTIONS EN CONTEXTE

La matière première destinée à la production du «Prosciutto Amatriciano» IGP se compose exclusivement de cuisses fraîches de porcs issus des races traditionnelles Large je propose livre White Italiana et Landrace Italiana, ainsi que des races améliorées qui en sont issues, inscrites au libre généalogique italien, ou de porcs issus de verrats de ces mêmes races, de porcs issus de verrats de la race Duroc italienne, ainsi que des races améliorées qui en sont issues, inscrites au livre généalogique italien, ou de porcs issus de verrats d'autres races ou de verrats hybrides, à condition qu'ils soient issus de programmes de sélection ou de croisement mis en œuvre à des fins compatibles avec celles du livre généalogique italien pour la production du porc lourd.
The raw material used for producing ‘Prosciutto Amatriciano’ PGI is exclusively the fresh leg of the Italian Large White and Landrace traditional breeds of pig, as improved by the Italian herd book, offspring of boars of these breeds, pigs bred from Italian Duroc boars, as improved by the Italian herd book, and pigs bred from boars of other breeds, or mixed-breed boars, provided that they are bred under selection or cross-breeding schemes whose aims are in keeping with those of the Italian herd book for the production of heavy pigs.

La zone de production du «Prosciutto Amatriciano» IGP se caractérise par des facteurs pédoclimatiques plutôt favorables à l'obtention de cette préparation alimentaire. Outre la technique d'élaboration ainsi que le type et la durée de maturation, l'altitude maximale de 1 200 mètres, le climat rude des zones de haute montagne et assez rigoureux des parties basses et des vallées de la zone montagneuse, l'air frais et pur que l'on respire dans tout le territoire concerné par la production et surtout l'humidité relative généralement inférieure à 70 % ont un effet positif durant toutes les étapes d'élaboration et tout particulièrement durant la longue et exigeante période de maturation, ce qui confère au produit fini cet arôme spécifique agréable, doux mais intense, qui le distingue.
In addition to the production method and the type and length of maturing, the altitudes of up to 1 200 m above sea-level, the climate, harsh in the high-mountain zones, slightly less so at lower altitudes and in the valleys of the mountain zone, the fresh, clean air found in the whole of the production area and, in particular, a relative humidity that is generally less than 70 % have a positive influence at all stages of the production process and especially during the long and careful maturing, conferring on the finished product its distinctive pleasant, sweet but intense aroma.

La zone de production «Prosciutto Amatriciano» IGP présente des caractéristiques géographiques et morphologiques particulières.
The production area for ‘Prosciutto Amatriciano’ PGI has a number of particular geological and morphological characteristics.

Le «Prosciutto Amatriciano» IGP doit obligatoirement porter sur la collerette, sur les étiquettes et sur les sacs utilisés, en caractères d’imprimerie clairs et lisibles, le symbole graphique communautaire identifiant les productions IGP, la dénomination suivie du sigle IGP ainsi que son logo.
The collar, the labels or the bags used for ‘Prosciutto Amatriciano’ PGI must bear the Community graphic symbol for PGI products, the name followed by the letters ‘IGP’ (PGI) and the product logo in clear and legible print.

Les étapes spécifiques de production du «Prosciutto Amatriciano» IGP devant se dérouler dans l'aire géographique délimitée sont les suivantes: réception et parage; sélection et refroidissement; salage; dessalage; nettoyage et repos; lavage; séchage; prématuration et enduction de graisse; maturation et marquage.
Specific steps in the production of ‘Prosciutto Amatriciano’ PGI that must take place in the identified geographical area are receipt of the raw material and trimming; selection and cooling; salting; desalting; dressing and resting; washing; drying: pre-maturing and covering with pork fat; maturing and marking.

L’Italie peut donc s’en aller satisfaite et vanter les mérites du jambon de Parme et du prosciutto . La Finlande se chargera, de son côté, de contrôler la situation par l’intermédiaire de l’Agence sur les substances chimiques et de s’assurer que les Italiens n’utilisent pas les mauvais ingrédients lors de leur production.
Italy can therefore go away happy to brag about Parma ham and prosciutto and we Finns on the other hand will monitor the situation from the Chemicals Agency and ensure that they do not use the wrong ingredients when they produce them.

L’Italie peut donc s’en aller satisfaite et vanter les mérites du jambon de Parme et du prosciutto. La Finlande se chargera, de son côté, de contrôler la situation par l’intermédiaire de l’Agence sur les substances chimiques et de s’assurer que les Italiens n’utilisent pas les mauvais ingrédients lors de leur production.
Italy can therefore go away happy to brag about Parma ham and prosciutto and we Finns on the other hand will monitor the situation from the Chemicals Agency and ensure that they do not use the wrong ingredients when they produce them.

Le cahier des charges de l'AOP 'Prosciutto di Parma" exige expressément que le tranchage et l'emballage aient lieu dans la région de production, se référant, sur ce point, également à la loi italienne.
The specification for the PDO Prosciutto di Parma expressly requires the ham to be sliced and packaged in the region of production, also referring to Italian law on this point.

En conséquence, il convient selon lui de déclarer invalide le règlement communautaire de 1996 pour autant qu'il réserve respectivement l'appellation d'origine protégée "Prosciutto di Parma" au jambon qui a été découpé et conditionné dans la région de Parme, et l'appellation d'origine protégée "grana padano" au fromage qui a été râpé et conditionné dans sa région de production.
According to the Advocate General, therefore, the Community regulation adopted in 1996 should be declared invalid in so far as it reserves the protected designation of origin "Prosciutto di Parma" for ham sliced and packaged in the Parma area and reserves the protected designation of origin "Grana Padano" for cheese grated and packaged in its region of production.

Le «prosciutto di Parma», le «roquefort» et la «Bayerisches Bier» sont des produits de qualité uniques en raison de leur provenance et des méthodes de production traditionnelles suivant lesquelles ils sont élaborés.
"Prosciutto di Parma, "Roquefort" cheese or "Bayrisches Bier" are unique quality products because of the place they come from and the traditional way they are produced.