Les autorités alimentaires seront alors alertées, la Direction des aliments au niveau local ou directement l'Agence canadienne d'inspection des aliments au niveau national. Les deux parties collaboreront pour déterminer si la source du problème est effectivement d'origine alimentaire; il existe effectivement d'autres modes de transmission, notamment l'eau.
They will report it to us on the food side, either the food directorate or directly to the Canadian Food Inspection Agency, depending on whether it is on the national or local level, who will then start working with them to determine if a food is the source of the problem; the source could also be water or a different mode of transmission.