La formation des auxiliaires officiels sera progressivement portée à 1 400 heures d'ici 2010 et comportera une formation pratique et une formation théorique dans le domaine des inspections ante mortem, du HACCP et de la gestion des entreprises.
The training of official auxiliaries shall increase to 1400 hours by 2010, which will include practical and theoretical training in ante-mortem inspection, HACCP and plant management.