Il faut s'assurer une autorité garantissant l'évaluation du risque pour la sécurité des denrées alimentaires, basée sur des avis scientifiques solides ; les autorités compétentes dans chaque État membre ne pouvant démissionner de leurs responsabilités ou se substituer à la Commission au niveau de la gestion du risque de la politique alimentaire communautaire, y compris les autorités compétentes dans chaque État membre.
It is important to ensure that there is an Authority which guarantees risk evaluation for the purposes of food safety, enshrined in solid scientific opinion, but it cannot free from responsibility or replace the Commission in terms of risk management of the Community food policy or the competent authorities of each Member State.