Les boulangers n'ont pas, comme je l'ai dit, de substituts viables pour remplacer les gras trans dans un certain nombre de produits, ce que le groupe de travail a reconnu en indiquant que le remplacement des gras trans posait un défi particulier pour les produits de pâtisserie.
Bakers do not have viable trans alternatives for a number of bakery products, as I said, a factor identified by the task force in its recognition of bakers' having specific challenges with trans alternatives.