En outre, la législation permet la fixation de plafonds maximums aux quantités de substances indésirables (par exemple le mercure, la dioxine, le plomb, le cadmium) présentes dans les additifs alimentaires, car il s'est avéré que les additifs peuvent également contenir des contaminants.
Additionally, the legislation allows setting maximum limits of undesirable substances (i.e. mercury, dioxin, lead, cadmium) in feed additives, since it has been found that additives can also contain contaminants.