La simplification administrative et, dans le même temps, le maintien de niveaux d’exigence élevés sur ce point revêtent une importance toute singulière, dans la mesure où il a déjà été démontré de la façon la plus claire qui soit que le niveau d’hygiène des produits proposés au consommateur n’a pas été systématiquement uniforme, ni fiable.
Simplifying bureaucracy and, at the same time, maintaining high standards in this field are of particular importance, since we now have incontrovertible proof that the standards of hygiene presented to the consuming public have not always been uniform or reliable.