Le Parlement européen et le Conseil ont adopté en 2000 le règlement (CE) 1760/2000 qui vise notamment à assurer la traçabilité complète de la viande bovine depuis l’élevage de naissance jusqu’au consommateur final et à informer le consommateur de son origine, définie comme le (ou les) pays de naissance, d’élevage et d’abattage des bovins dont la viande est issue.
(FR) In 2000 the European Parliament and the Council adopted Regulation (EC) 1760/2000, the main purpose of which is to ensure the full traceability of beef from birth to the end consumer and to inform consumers of its origin, which is defined as the country (or countries) of birth, raising and slaughter of the animals from which the meat comes.