Du fait de ces caractéristiques morphologiques des terres dans l'ensemble de l'ancienne province de Mylopotamos (aire AOP et zone qu'il est proposé d'ajouter) et de l'activité d'élevage intensif (ovins et caprins), la teneur des sols en macro et microéléments, telle qu'elle a été analysée auprès d'oléiculteurs dans huit districts administratifs différents, se présente comme suit:
As a result of these geographical aspects of the land in the whole former Mylopotamos province (PDO area and area for inclusion) and of intensive farming activity (sheep and goat farming), the content of the soil in macro- and microelements, based on analysis of the soil carried out in eight different administrative districts for olive producers, gives the following picture:
