L'un des inconvénients que présente l'obtention de produits pour les soins de santé destinés aux humains dans les bactéries par la fermentation traditionnelle vient de ce que les bactéries peuvent ne pas être à même de faire certaines modifications biochimiques complexes qui sont nécessaires pour rendre une protéine fonctionnelle.
One of the disadvantages of trying to produce products for human health care in bacteria by traditional fermentation is that bacteria may not be able to do some of the sophisticated biochemical changes that are required to make a functional protein.