Toute transformation, sur l'exploitation, d'un produit agricole primaire en un produit secondaire, que la matière première soit produite sur l'exploitation ou achetée à l'extérieur. Ceci inclut la transformation de viande, la fabrication de fromage, etc.
All processing of a primary agricultural product into a secondary product on the holding, regardless of whether the raw material is produced on the holding or bought from outside. This includes processing meat, making cheese, etc.