Le ministère de la Santé est l'autorité compétente en matière de contrôle sanitaire pour l'ensemble des denrées alimentaires, produites au plan national ou importées, destinées à la consommation humaine, et en matière de certification sanitaire pour les produits nutritifs destinés à l'exportation, à l'exception des produits aquatiques.
The Ministry of Health is the competent authority for the sanitary control of all the foods, of national production and of import, dedicated to human consumption and of the sanitary certification of elaborated nutritious products for export, except for the hidrobiological products.