59. Lorsque la chair de homard cuite est traitée en vue d’être offerte sur le marché à titre de chair de homard non congelée, elle doit, après emballage, être immédiatement refroidie et gardée à une température de 0 °C à 2 °C.
59. Where cooked lobster meat is processed for sale as unfrozen lobster meat, it shall, after being packed, be chilled immediately to, and maintained at, a temperature between 0°C and 2°C.