Au sein de l’espace européen, cette harmonisation qui permet de différencier la viande de veau de celle du jeune bovin, et ceci sans préjuger aucunement de la qualité de l’une ou de l’autre, est un pas important pour le respect du consommateur et des producteurs et exprime notre souci d’une alimentation plus saine et plus équilibrée pour des consommateurs plus responsables.
Within the European area, this harmonisation which makes it possible to differentiate between calf meat and that of young bovine animals, and I say this without in any way prejudging the quality of one or the other, is an important step in terms of respect for the consumer and the producers and reflects our concern for healthier and more balanced nutrition for more responsible consumers.