La garantie de la qualité, les questions éthiques liées à la protection des animaux, les objectifs écologiques et la garantie des fonctions culturales de l'agriculture sont de plus en plus passés au premier plan, même s'il est évident que les objectifs traditionnels tels que la préservation d'un socle économique solide pour l'agriculture et l'approvisionnement en denrées alimentaires à des prix adéquats n'ont nullement perdu de leur actualité.
Quality assurance, ethical issues surrounding animal welfare, environmental goals and safeguarding the landscape-shaping functions of farming are coming more and more to the fore. Of course traditional issues such as securing a sound economic base for agriculture and food supply at acceptable prices have not lost any of their immediacy.