Avec un profit moyen de seulement 4,4 p. 100 de leur revenu d'exploitation, tel que rapporté par Statistique Canada, les restaurateurs, surtout ceux dont les ingrédients proviennent du domaine de la gestion de l'offre, ont besoin d'un traitement équitable en matière de rentabilité, comme les agriculteurs et les transformateurs, s'ils veulent réussir et croître.
With their average profit of only 4.4% of operating revenue, as reported by Stats Canada, the profitability of restaurants, particularly the ones that are centred on supply managed ingredients, needs equal consideration to the profitability of farmers and the processors, if they are to succeed and grow.