La croissance du nombre de producteurs biologiques et de produits biologiques devrait se faire au même rythme que la croissance des ventes de produits alimentaires biologiques commerciaux qui est d'au moins 10 p. 100. En fait, en Saskatchewan, le nombre de producteurs biologiques a essentiellement atteint un plateau; leur nombre est plutôt en train de diminuer en raison des départs à la retraite, des gens qui quittent le secteur ou qui reviennent à une production conventionnelle.
Our numbers of organic producers and production should be growing in step with a double digit growth in commercial grocery sales of organics. In fact, in Saskatchewan, organic producers and numbers have basically plateaued; they are actually decreasing due to retirement, exiting the industry or reverting back to conventional production.