Outre des dimensions réduites, un poids de 20-30 grammes et un faible rapport 1,2-1,3 entre les diamètres supérieur et inférieur, le «Pomodorino del Piennolo del Vesuvio» se caractérise également par une peau épaisse, une attache pédonculai
re particulièrement solide grâce à laquelle la grappe reste entière pendant la récolte et la conserv
ation, ainsi qu'une concentration élevée en sucres, en acides et autres solides solubles, qui permettent la longue conservation du produit, conservation durant laquelle aucune de ses qualités organole
...[+++]ptiques n'est altérée.Besides its small size, the specific characteristics of the ‘Pomodorino del Piennolo del Vesuvio’ are a weight of between 20 g and 30 g, a low ratio of 1,2-1,3 between the largest and smallest diameters, the significant firmness of the skin, a particularly strong attachment to the stalk which is such as to ensu
re that the bunches tend to hold together well during harvesting
and storage, a high concentration of sugars, acids and other soluble
solids which mean that it is a
...[+++]product with a long shelf-life during which none of its organoleptic qualities suffer ill effects.