Une aide est également prévue pour encourager d’autres utilisations du moût de raisin (enrichissement et fabrication de jus de raisin notamment). L’OCM repose aussi sur des mécanismes des échanges traditionnels, comme les droits, les restitutions et les certificats.
In addition, aid is available to encourage the alternative use of grape must, notably for enrichment and grape juice. The CMO also includes traditional trade mechanisms such as duties, refunds and licences.