Les grains, avant le conditionnement, sont soumis à un processus de nettoyage, de criblage et de sélection avant d'être placés dans des chambres froides pendant 48 heures au moins, à une température égale ou inférieure à –20 °C, pour combattre le charançon. Aucun traitement chimique n'est employé pour la conservation du produit.
Before being packed the beans are cleaned, sifted, and sorted. They are then treated for weevils by being put in refrigerated chambers for at least 48 hours at a temperature of minus 20 °C or less. No chemicals are used to preserve the product.
