Cette incidence accrue, la conscience que, dans le passé, des animaux malades sont passés inaperçus et un cas de commercialisation de viande provenant d'un troupeau dans lequel avait été constaté un cas d'ESB, ont ébranlé, en France, la confiance dans la sécurité de la viande bovine.
However, this increased incidence, the knowledge that in the past cases went undetected and an incident of the marketing of beef from a herd found to include a BSE case have provoked a crisis of confidence in the safety of beef in France.