(4) Les contrôles officiels des produits d'origine animale devraient porter sur tous les aspects qui revêtent de l'importance pour la protection de la santé publique et, le cas échéant, pour la santé animale et le bien-être des animaux.
(4) Official controls on products of animal origin should cover all aspects that are important for protecting public health and, where appropriate, animal health and animal welfare.