O
utre le fait de veiller à la conformité avec les critères microbiologiques adoptés en application du règlement (CE) no 852/2004, les exp
loitants du secteur alimentaire doivent veiller à ce que les
mollusques bivalves vivants commercialisés pour la consommation humaine soient conformes
aux normes énoncées dans le présen ...[+++]t chapitre.
In addition to ensuring compliance with microbiological criteria adopted in accordance with Regulation (EC) No 852/2004, food business operators must ensure that live bivalve molluscs placed on the market for human consumption meet the standards laid down in this Chapter.