Les critères régissant l'insertion des composants dans la liste doivent répondre aux impératifs suivants : pas de risques pour la santé, bonne disponibilité des substances nutritives, solubilité parfaite, stabilité et faible propension à réagir avec d'autres substances.
The main criteria for the inclusion of such components in this list are: no health hazards, good availability of nutrients, perfect solubility, stability and low chemical reactivity during processing.