Les sols de l’aire géographique du «Citron de Menton» se caractérisent par la présence d’une roche mère gréseuse, appelée «grès de Menton», de texture argilo-sableuse à sablo-argileuse à l’origine de sols aérés, et au pH modérément élevé aux alentours de 8.
The soil in the geographical area of the ‘Citron de Menton’ is characterised by the presence of a sandstone source rock, known as ‘grès de Menton’ (Menton sandstone). It has a sandy-clay to clay-sandy texture, resulting in aerated soil, and a relatively high pH of around 8.
