Traduction de «Pâte demi-ferme » (Français → Anglais) :

TERMINOLOGIE

fromage à pâte demi-dure | fromage à pâte mi-dure | fromage à pâte semi-dure
medium-hard cheese | semi-hard cheese

fromage à pâte demi-dure [ cantal | reblochon | tomme de Savoie ]
semi-soft cheese [ Cantal | Reblochon | Tomme de Savoie ]

fromage à pâte demi-molle
semi-soft cheese

fromage à pâte demi-dure
semi-hard cheese

— structure de la pâte: pour le type au lait entier: pâte souple présentant de petites ouvertures diffuses; pour le type demi-gras: pâte élastique ou semi-ferme (évoluant au fil de l’affinage), avec de petites ouvertures,
— Texture of the body of the cheese: for the full-fat variety, a soft consistency with small, well-distributed eyes. For the half-fat variety, an elastic or semi-hard (increasing with longer ageing) consistency with small eyes.