Mis à part les édulcorants et les colorants, le gros de ces additifs provient en grande partie de matières premières naturelles, Ces substances - les Es qui figurent sur les emballages des produits alimentaires - sont nécessaires à la transformation et au traitement par l’industrie agroalimentaire; elles servent par exemple à conserver et à stabiliser les mélanges, à renforcer le goût ou à améliorer l’aspect du produit.
Apart from sweeteners and colourings, the bulk of these are obtained from natural raw materials. These substances, the so-called ‘E numbers’ that we find on the packaging of foodstuffs, are needed for the development and running of the agri-food industry.