Ces caractéristiques ou composantes nouvelles sont ensuite évaluées à l'aide de la gamme complète des méthodes, qui consistent à examiner: l'impact de la caractéristique ou composante nouvelle sur un organisme modifié; les qualités liées à la caractéristique ou composante nouvelle dans le produit alimentaire définitif et sa valeur nutritionnelle; le risque que la composante nouvelle soit toxique ou qu'elle réduise l'intégrité nutritionnelle de l'aliment; et son risque de causer des allergies.
These novel traits or components are then assessed using the full range of methods which consider the impact of the new trait or component in a modified organism, characteristics related to the new trait or component in the final food, nutritional quality, the potential that the new component may be a toxicant or reduce the nutritional integrity of the food product, and its potential allergenicity as well.