Préparer une émulsion d'huile en agitant dans un agitateur adéquat un mélange composé de 165 millilitres de solution de gomme arabique (5.21) de 15 grammes de glace pilée et de 20 millilitres d'une huile neutralisée (5.18).
Prepare an oil emulsion by shaking a mixture of 165 ml of the solution of gum arabic (5.21), 15 g of crushed ice and 20 ml of a neutralized oil (5.18) in a suitable agitator.