Nous avons la merveilleuse possibilité de transformer du poisson que, dans bien des cas, personne ne mange ni même ne désire manger, de faire une utilisation novatrice d'autres ingrédients, des nutriments de base provenant de diverses sources, et d'utiliser sagement nos ressources côtières pour obtenir de délicieux et nutritifs produits de la mer de qualité supérieure.
We have the wonder of transforming fish that in many cases nobody eats or even desires to eat and the innovative use of other ingredients, component nutrients from various sources, and the wise use of our coastal resources and our people to yield such delicious and nutritious superior seafood.