Interprétation : l’entreprise doit mettre en œuvre des contrôles de l’efficacité et veiller à la mise en œuvre correcte des procédures de nettoyage et de désinfection et les résultats de ceux-ci doivent être enregistrés.
Interpretatie: het bedrijf moet controles uitvoeren op de efficiëntie en toezien op het correct toepassen van de reinigings- en ontsmettingsprocedures.