Additives are substances used for a variety of reasons -such as preservation, colouring, sweetening, etc.- during
the preparation of food. The European Union legislation defines them as " any substance not normally consumed as a
food in itself and not normally used as a characteristic ingredient of
food, whether or not it has nutritive value, the intentional addition of which to
food for a technological purpose in the manufacture, processing, prep
aration, treatment, packaging, transpor ...[+++]t or storage of such food results, or may be reasonably expected to result, in it or its by-products becoming directly or indirectly a component of such foods".Additieven zijn stoffen die om verschillende redenen worden gebruikt bij de bereiding van voedsel, zoals conservering, kleuring, zoeten, enz. In de wetgeving van de Europese Unie worden zij omschreven als "elke stof, met of zonder voedingswaarde, die op zichzelf gewoonlijk niet als voedsel wordt geconsumeerd en gewoonlijk niet als kenmerkend voedselingrediënt wor
dt gebruikt, en die voor technologische doeleinden bij het vervaardigen, verwerken, bereiden, behandelen, verpakken, vervoeren of opslaan van levensmiddelen bewust aan deze levensmiddelen wordt toegevoegd, met als gevolg of redelijkerwijs te verwachten gevolg
...[+++] dat de stof zelf dan wel derivaten ervan, direct of indirect, een bestanddeel van die levensmiddelen worden".
