In particular, 2-furaldehyde is a natural volatile compound identified in many foods (fruits, vegetables, wine, bread) and in several essential oils of plants; 2-furaldehyde is formed in trace amounts in a number of dietary sources and as a degradation by-product in the refuse of chemical and fuel production.
Met name is 2-furaldehyd een natuurlijke vluchtige verbinding die wordt aangetroffen in vele levensmiddelen (fruit, groenten, wijn, brood) en in diverse plantaardige etherische oliën; 2-furaldehyd wordt in spoorhoeveelheden gevormd in een aantal voedingsmiddelen en is één van de ontledingsproducten die ontstaan in afval van chemicaliën- en brandstofproductieprocessen.