Kontrolliert werden u. a. die Bücher der Metzgereien mit Angaben über die von den Züchtern angelieferten Schlachtkörper, um die Herkunft des Fleischs bestätigen/überprüfen zu können und sicherzustellen, dass die Verfahrensvorschriften eingehalten wurden. Alle reinrassigen GOS-Schweine, deren Geburt gemeldet wurde, müssen nach den Vorschriften der British Pig Association (BPA) oder äquivalenten Vorschriften geohrmarkt sein.
Alle stamboekvarkens van het „Gloucestershire Old Spots”-ras met een geboortecertificaat moeten geoormerkt zijn overeenkomstig de voorschriften van „the British Pig Association” (BPA) of equivalente voorschriften.