17. weist darauf hin, dass im Rahmen der Ausbildung von Fachkräften für die Gastronomie der Schwerpunkt auf einer „hausgemachten“ sowie lokalen und vielfältigen Verarbeitung liegen muss;
17. onderstreept het belang van opleidingen van beroepsbeoefenaren in de gastronomie waarbij de „ambachtelijke bereiding” en lokale en gevarieerde productie benadrukt worden;