Definition des Schlachtgewichts Das Schlachtgewicht ist das Kaltgewicht des Tierkörpers eines geschlachteten, entbluteten, enthäuteten und ausgeweideten Tieres ohne Geschlechtsorgane, ohne Füsse (in Höhe des Carpus und des Tarsus abgetrennt), ohne Kopf, ohne Schwanz, ohne Nieren und das sie umgebende Fett sowie ohne Euter.
Definitie van het slachtgewicht Het slachtgewicht is het koud gewicht van het lichaam van het geslachte dier na het villen, het uitbloeden en het ontdoen van de ingewanden en na verwijdering van de geslachtsorganen, de uiteinden van de ledematen (afgesneden bij het carpaal respectievelijk tarsaal gewicht), de kop, de staart, de nieren, het niervet en de uier.
