SO2 ist erforderlich, um zu verhindern, dass sich auf Tafeltrauben Grauschimmel bildet, wodurch die Trauben verderben, und um zu verhindern, dass frische Litschis sauer werden.
SO2 is nodig om het ontstaan van botrytis te voorkomen waardoor de druiven bederven en om te voorkomen dat verse lychees zuur worden.