Sensorische Analyse — Bei der Untersuchung wurde Gloucestershire Old Spots Pork hinsichtlich Konsistenz (Zartheit) und Saftigkeit besser bewertet als konventionell erzeugtes Schweinefleisch.
Sensorieel onderzoek — „Traditionally Farmed Gloucestershire Old Spots Pork” scoorde in het onderzoek hoger op textuur (zachtheid) en sappigheid dan het vlees van op conventionele wijze gehouden varkens.