Seit 1964 wurden entsprechend den Erfordernissen des Binnenmarkts und der Notwendigkeit, ein hohes Gesundheitsschutzniveau zu gewährleisten, 17 verschiedene Richtlinien des Rates erlassen und weiter entwickelt, die sich auf die Bereiche Lebensmittelhygiene und Gesundheitsschutz, amtliche Überwachung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs und tierseuchenrechtliche Fragen beim Inverkehrbringen dieser Erzeugnisse erstrecken.
Sinds 1964 zijn er zeventien verschillende richtlijnen van de Raad goedgekeurd en gewijzigd inzake levensmiddelenhygiëne en volksgezondheid, officiële controles van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong en veterinairrechtelijke aspecten bij het in de handel brengen van deze producten, dit om in te spelen op de behoeften van de interne markt en in het belang van een hoog beschermingsniveau.
