Unverarbeitete getrocknete Korinthen werden aus Trauben der Sorte Vitis Vinifera L., einer Sorte mit schwarzen Beeren, gewonnen.
Krenten (basisproduct) moeten afkomstig zijn van blauwe druiven van wijnstokrassen (cultivars) van Vitis vinifera L., variëteit Korinthiaka.