Beimischung von Fett und Bratvorgang — Der gereifte Quark wird mit aus Milch gewonnenem Fett (Butter) vermischt, unter Zugabe von Salz und, im Fall des „Wielkopolski Ser Smażony“ mit Kümmel, gleichfalls unter Zugabe von Kümmel.
mengen met vet en bakken — de gerijpte kwark wordt met melkvet (boter) gemengd met toevoeging van zout en eventueel komijn (voor de „Wielkopolski ser smażony” met komijn).