Diese Qualitätserzeugung muss sich auf umweltgerechte Produktionsverfahren stützen sowie auf eine Rückverfolgbarkeit, die es ermöglicht, Umsetzungen von Schafen und Ziegen effizient zu ermitteln, und eine Kennzeichnung, die eine angemessene Information des Verbrauchers gewährleistet.
Deze kwaliteitsproductie moet worden gebaseerd op milieuvriendelijke productiemethoden, een traceerbaarheid die de verplaatsingen van schapen en geiten duidelijk in beeld brengt, en een etikettering die de consument adequate informatie waarborgt.
