Um die Identifizierbarkeit und Rückverfolgbarkeit des Erzeugnisses beim Eintreffen in den Abpackstellen zu gewährleisten, wird ein Verzeichnis der mit g.g.A. gekennzeichneten Partien geführt, so dass der Erzeuger in allen Phasen der Lagerung und Verarbeitung des Erzeugnisses bis hin zur Phase der Größensortierung und Auslese kontinuierlich zu erkennen ist.
Het identificatie- en traceringssysteem van de appels uit Alto Adige is gebaseerd op de identificatie van het product bij de ontvangst in de verpakkingscentra, door middel van registratie van de binnenkomende partijen in de voorraadadministratie, en de registratie van de producent bij de ontvangstcontroles, de goederenbeweging en de tijdelijke opslag, tot aan de fase waarin de vruchten worden geselecteerd en/of op grootte worden gesorteerd.
