Außerdem lässt sich die große Sorten- und Geschmacksvielfalt von nativem Olivenöl mit den derzeit in Anhang XII der Verordnung (EWG) Nr. 2568/91 vorgesehenen organoleptischen Attributen nicht umfassend wiedergeben.
Voorts bieden de positieve organoleptische kenmerken die momenteel in bijlage XII bij Verordening (EEG) nr. 2568/91 worden genoemd, niet de mogelijkheid om volledig uitdrukking te geven aan de grote verscheidenheid qua ras en smaak van de bij de eerste persing verkregen olijfoliën.
