Daher würden Fleischzubereitungen, auch wenn sie aus nie gefrorenem oder tiefgefrorenem Fleisch zubereitet wurden, ihre Einstufung als „frisch“ verlieren, wenn sie einem solchen Härtungsverfahren unterzogen werden.
Op basis hiervan zouden vleespreparaten die vervaardigd zijn met vlees dat nooit bevroren of diepgevroren is toch niet als "vers" worden beschouwd vanwege het feit dat het aan een verstijvingsbehandeling onderworpen is geweest.
