Zur Erleichterung der Kontrolle wird präzisiert, dass ein Betrieb, dessen Milch in vollem Umfang oder teilweise zu „Chevrotin“ verarbeitet wird, alle in der Spezifikation vorgegebenen Bedingungen für die Milcherzeugung erfüllen muss.
Om de controle te vergemakkelijken, wordt aangegeven dat bedrijven waarvan de gebruikte melk geheel of gedeeltelijk voor de productie van „Chevrotin” bestemd is, zich moeten houden aan alle voorwaarden voor de melkproductie zoals die in het productdossier zijn vastgelegd.
