Laut Statistik erhalten europäische Lebensmittelallergiker leider nicht die notwendigen Informationen, wenn sie einkaufen, so dass sie entweder in der Wahl ihrer Lebensmittel eingeschränkt sind oder, viel schlimmer, ihre Gesundheit riskieren.
Hierdoor krijgen de honderdduizenden Europeanen die aan deze voedselallergie lijden onvoldoende zekerheid bij de aankoop van levensmiddelen, zodat ze onnodig in de keuze van de levensmiddelen beperkt worden of – erger nog – hun gezondheid in gevaar brengen.
